Zucchini tagliatelle med svampe og ost

Hvis du godt kan lide pasta med en god sauce, men nogle gange synes, den er for tung, især når du vil have den til aftensmad, så har vi her denne zucchini-tagliatelle med sauce, der vil overraske dig.

Forberedelse

1. Skær tynde skiver af zucchinien, og lav så tynde strimler  (det kan gøres med en kniv eller en speciel grøntsagsstrimler).
2. Skær løg og svampe i skiver.
3. Kom løget i en stegepande med ekstra jomfru olivenolie ved middel varme, og lad det stege i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt champignon, salt og kværnet sort peber, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt zucchinien, og steg i yderligere 2 minutter under konstant omrøring.
6. Tilsæt flødeost og trøffelsauce. Bland det godt, og lad det stege i yderligere 1 minut.
7. Servér med parmesanost på toppen.